Naturen talar till oss. Europa lider av översvämningar, torka, missväxt och brist på grundvatten, men ett naturligt jordbruk gör att regnen kommer tillbaka. De smarta odlar utan konstgödsel och får ändå god avkastning med en minimal arbetsinsats. De ser jordskorpan som huden på kroppen. De plogar inte på hösten utan låter naturen vara för att skydda jordstruktur och mikrobiom.
Text: Ivan Björn
I Machu Picchu försökte markägare odla enligt västerländsk modell och deras jord spolades bort därför att inget band den.
På Natursidan skrivs om kraftig ökad jorderosionen, men självkart på grund av ”klimatkrisen”. 28 miljarder ton jord förloras varje år i världen eller 30.000 kvadratkilometer odlad mark, men fokus för att lösa problemet ligger fel.
I Österrike i Krameterhof bor farmaren Sepp Holzer som odlar i Alperna på 1000 till 1500 m höjd i en genomsnittstemperatur på 4,2 grader och vintertemperaturer på minus 30 grader. Han odlar allt från fikon, kiwi, persikor, eukalyptus, grönsaker och andra växter. Han köpte mark som inte ens var lämplig som betesmark.
Holzer:
”Detta är den sämsta typen av jord, men min trädgård bevisar att dålig jord inte existerar, bara dåliga farmare”.
Han konstaterar att det han lärde sig på jordbruksfakulteten är värdelöst. Följde han deras råd, torkade träden ut.
”Om människor förstod att de måste samarbeta med naturen och inte motarbeta den, ingen i världen skulle behöva dö av hunger” … ”Vi är födda i ett paradis och vi förstör dess grund – jorden som tar hand om sig själv”.
Video: Farming With Nature – Permaculture with Sepp Holzer
Slovakien
I Slovakien råder det periodvis en akut vattenbrist. Ľubomír Marhavý ambassadör för den friska jorden berättar i en intervju inspelad på botten av vattenmagasinet Domaša i Slovakien, där det förr i tiden var tillräckligt med vatten, men idag saknas det 4 meter vatten trotts att det regnar mer än förr.
Liknande situation brukar vi höra om i Sverige. Grundvattennivåerna är låga, men mera regn löser inte grundproblemet. Vattnet rinner nämligen av på ytan eftersom matjorden inte är kapabel att infiltrera tillräckligt med vatten.
Ungern som är ett lågland i jämförelse med Slovakien har mer vatten eftersom det vatten som borde stanna i Slovakien rinner av till låglandet.
På 30 år har jordbruket och skogsbruket i Slovakien förändrats och marken är inte kapabel att ta upp vattnet som faller från skyn. I och med att marken inte har tillräckligt med vatten blir temperaturerna högre och marken blir inte kapabel att kyla ner sig.
Grönskan reglerar temperaturen, men för att fungera behöver den ha ett medium – vatten, när vattnet rinner av och därmed saknas i marken blir det varmare och torrare. Orsaken är det moderna jord och skogsbruket.
En människa har hud för att skydda de inre delarna av kroppen. Likadant är det med jorden. Jordskorpan är som huden på kroppen. Att vända jorden som modernt jordbruk gör till ett djup av 30 till 60 cm dödar jordens inre liv och det som produceras är fattigt på spårämnen.
Jorden är ettt organisk-mineral komplex. Den moderna vetenskapen förstår fortfarande inte denna komplexitet och samspel mellan mikroorganismer, organismer och mineraler.
Hur ser en frisk jord ut?
Först och främst bör vi värna om de organismer som lever under jorden och säkra deras fulla funktionalitet. Diversitet är viktig. I jorden ska det finnas 100.000 olika mikrober, idag finns det bara 10.000. Olika grupper av dessa mikrober har olika funktioner i jorden och dessa behöver ha en stabil miljö. I 10 gram frisk jord finns det 10 miljoner mikroorganismer.
Det kan jämföras med infrastruktur i stan som förstörs om den rivs upp. Människor är övertygade om att när de plöjer jord så gör de något bra, men i själva verket är det dåligt.
Med det moderna jordbruket är jordens porer förstörda, jorden blir hård och inte kapabel att suga åt sig tillräckligt med vatten. Det moderna jordbruket stör vatteninfiltrationen och porer i jordens struktur och därmed blir mikrolivet i myllan utsvälld på näring och syre.
Hur kan man veta om jorden verkligen är frisk? Genom provtagning, men också genom en enkel observation.
Faller det på kort stund 20 mm regn och jorden blir blöt och sörjig på ytan är jorden inte frisk. Jorden borde se ut som en svamp med ganska grova hål i sin struktur. Jorden borde aldrig ligga bar och vid sådd bör man bara göra snitt i jordskorpan utan att vända jorden.
I 25 år finns det hydrologisk torka i Slovakien. Folk berättar att brunnar torkar ut och att vattenmagasin inte fylls på. Hydrologisk torka betyder att brunnarna torkar ut och man måste borra djupare och djupare. Det beror på att regnet som faller rinner av på ytan för snabbt och aldrig hinner sugas upp av jorden.
När grönskan äntligen får vatten dunstar den snabbt bort för att växterna behöver kyla ner sig. Detta tillsammans förorsakar att vattennivå sjunker och torkan bredder ut sig.
I augusti år 2022 hade vi på sina ställen bruna skogar vilket är bevis på att det saknas vatten i jorden. Samma år beräknade statens skogsarbetare att det fanns 500 uttorkade vattendrag. Det konstateras också att större floder torkar ut.
Vad händer om detta fortsätter? Det kommer att sluta regna, vi kommer att ha begränsade vattenresurser.
Grönska framkallar regn
På vinter då vegetationen sover borde vatten i marken fyllas på genom att marken suger upp den för att balansera sommarmånaderna och ge vegetationen tillräckligt med vatten, men jorden är inte kapabel att dricka upp tillräckligt med vatten på vinter.
Vi människor lagrar mat på sommaren så att vi har till vinter och naturen borde lagra upp vatten på vintern för att ha till sommaren. När naturen inte har tillräckligt med vatten, klarar inte växterna av att skicka signaler till skyn för att bilda nederbörd.
Det är vetenskapligt bevisat att växter, svampar och vissa mikroorganismer i jorden klarar av att skapa regn genom att producera flyktiga organiska föreningar ”Volatile Organic Compounds”, VOC-molekyler.
Naturen producerar dessa ämnen som den släpper ut i atmosfären. Dessa ämnen blir i atmosfären så kallade kondensationskärnor; vatten som finns i luften behöver kondensera på något och den kondenserar på dessa gaser som växterna släpper ut så att det börjar regna.
Dessa procedurer görs aktivt av växter, svampar och träd så att vatten kondenserar och faller till jorden. Ett bra exempel på detta är regnskogar. Det som avdunstas till atmosfären faller efter ganska kort tid tillbaka i form av regn.
I Slovakien och med det moderna bruket av jorden har dessa processer slutat fungera. Slovakien har från 70-talet förlorat hälften av det som kallas det lilla vattenkretsloppet.
I Världen finns det människor som har förstått att någonting är fel med vårt jordbruk. I Slovakien finns det farmare som inte har plöjt jorden på flera år. Insekter, fåglar, mikroorganismer, utrotade växter, allt kom tillbaka.
Återskapa naturligt jordbruk
Vid svår torka har omkringliggande farmare med traditionellt jordbruk förlorat skörden eftersom växterna torkat ut, men farmare som odlar enligt metoden ”rör inte jorden” behövde inte ens vattna. Allt blev grönt och skörden var riklig tack vare ett naturligt jordbruk.
Att helt återställa jorden tar 25 år, men redan efter 5 år kan man skönja att någonting är annorlunda. När jorden inte är bar och det finns växter på den, kondenseras vatten från luft på växternas blad. Detta kallas ”grönt” vatten och denna process tillför jorden ca 80 mm vatten per år utan att det regnar.
I Schweiz finns en av de nya jordbrukare som har så kallat regenerativt jordbruk med namnet Reto Minder. Samarbete med varandra, med naturen och ett öppet sinne för andra tankesätt skapar ett paradis på jorden med överflöd på allt.
Text: Ivan Björn
Relaterat
- NewsVoice: Regeringen satsar en halv miljard på att återskapa en svensk ren natur och giftfri vardag
