Dr Joel Wallach, veterinär, läkare och agronom utförde under en period av 12 år 17 500 obduktioner på 454 olika djurarter och 3000 obduktioner på människor. Det han kom fram till var detta:
”Varje djur och varje människa som dör av s.k. naturliga orsaker dör av näringsbrist.”