Vegansk kost är växtbaserad till 100 %. Är det säkert att säga nej tack till kött och byta till 100 % växtbaserad diet? Vilken betydelse har kostomläggningen för näringsstatusen? Ska man göra stora förändringar i den dagliga kosten är det viktigt att veta vad man gör och skaffa sig bra kunskap i förväg.
Text: Birthe Storaker, “Vegansk kosthold? – vit hva du gjør” | Översättning: Madeleine Lidman | Bild: Vegankost – Foto: Christine Sponchia. Licens: CC0 1.0, Pixabay.com
En välkomponerad vegansk kost kan vara hälsofrämjande och tillräcklig näringsmässigt och kan dessutom ge hälsofördelar, både förebyggande och vid behandling av olika sjukdomar, säger “American Dietetic Association”.